日本溫泉入門：從神話到江戶庶民，橫跨千年的溫泉文化與歷史

最後更新： 2026/5/17

日本的歷史與文化

日本人與溫泉之間的悠久情緣

從北海道到九州，日本列島上分布著近3,000處溫泉地。神話中記載著溫泉的傳說，平安時代的貴族前往湯治，江戶時代的庶民享受湯治之旅，現代每年仍有逾一億人次的住宿客造訪溫泉地。在世界上，與溫泉如此親近的國家實屬罕見。

然而，我們享受溫泉的同時，或許並不真正了解「何為溫泉」。究竟什麼樣的水才能稱為溫泉？為什麼日本人如此鍾情於溫泉？又為什麼溫泉如此受人喜愛？

為了加深對這些問題的理解，讓我們一起走進日本的溫泉文化。

從溫泉的形成機制，到千年以來吸引著日本人的文化背景——希望本文能成為您下一次溫泉之旅的有益指南。

溫泉的命名條件由法律規定

在日本，要冠以「溫泉」之名，必須滿足特定法律的標準——即溫泉法（Onsen-hō）（昭和23年・1948年制定）。這部由環境省主管的法律對溫泉做出了如下定義。

從地下湧出的溫水、礦泉水、水蒸氣及其他氣體（以碳氫化合物為主要成分的天然氣除外）。

https://www.env.go.jp/nature/onsen/point/

在此基礎上，只要滿足以下兩個標準之一即可被認定為溫泉。

溫度標準：從溫泉源汲取時，水溫達到攝氏25度（華氏77度）以上。
成分標準：含有附表所列成分中的任意一種，且達到規定的濃度以上。

令人意外的是，即使是低於25℃（77°F）的冷水，只要含有規定成分，也可被認定為溫泉。例如富含二氧化碳的冷礦泉，在溫泉地常被稱為「天然碳酸泉（tennen tansansen）」而廣受喜愛。可見「溫泉等於熱水」這一印象，並非全部真相。

此外，在溫泉之中，被認定為特別適合療養用途的，則稱為「療養泉（ryōyōsen）」。除溫泉法外，環境省的指針對其溫度與成分有更嚴格的規定。在溫泉地常見的「單純溫泉（tanjun onsen）」「硫黃泉（iō-sen）」「碳酸氫鹽泉（tansansuiso-en sen）」等泉質名稱，正對應於療養泉的分類。顏色、氣味、肌膚觸感及功效的差異，皆源自這些成分的不同。

關於各類泉質的特徵，將在本系列第2彈「溫泉泉質指南」中詳細解說。

溫泉的歷史：自神話時代延續至今的日本人與溫泉之緣

出處：廣重《湯本》，佐野喜，嘉永5年。國立國會圖書館數位典藏

日本人與溫泉的關係，可追溯至有文字記載的歷史之前。

古代溫泉、神話與天皇行幸

最古老的溫泉傳說之一，便流傳於愛媛縣的道後溫泉。據《伊予國風土記（Iyo no Kuni Fudoki）》殘存的片段記載，神話時代，大國主命（Ōkuninushi-no-Mikoto，日本神話中的主要神祇）曾讓臥病在床的少彥名命（Sukunahikona-no-Mikoto，與醫藥及溫泉相關的小神）浸入溫泉之中，少彥名命隨即痊癒，並在石頭上翩翩起舞。少彥名命舞動的石頭被稱為「玉之石（Tama-no-Ishi）」，至今仍供奉於道後溫泉本館北側。

《日本書紀（Nihon Shoki）》中記載，舒明天皇、齊明天皇，以及後來即位為天智天皇的中大兄皇子等，皆曾行幸（gyōkō，天皇出行的正式稱謂）至「伊予之溫湯」。除神話之外，現實中的天皇們確實曾以溫泉為目的踏上旅程。

兵庫縣的有馬溫泉同樣擁有古老的記錄。《日本書紀》中記載有西元631年（舒明天皇3年）的行幸事蹟。溫泉街中心的湯泉神社供奉著大己貴命、少彥名命、熊野久須美命三神，並相傳大己貴命與少彥名命二神為溫泉的發現者。

各地流傳的「白鷺傳說」與「鶴之湯傳說」也頗具趣味。受傷的白鷺、鶴或八咫烏（yatagarasu，神話中的三足烏）浸入湧出的溫泉痊癒，村民目睹此景而發現溫泉——此類結構的傳說在下呂溫泉、山代溫泉、上山溫泉等全國各地皆有流傳。動物指引人們發現溫泉之力的故事，已成為溫泉地特有的身份認同被代代相傳。

中世，武士與僧侶的湯治

進入中世（1185年起），武士與僧侶的湯治活動逐漸興盛。相傳鎌倉時代的1276年，時宗（Ji-shū，淨土宗的一派）開祖一遍上人於別府的鐵輪溫泉開設了「蒸湯（mushiyu）」。

朝廷與幕府的要人則代替親自前往溫泉地，將溫泉以桶或木樽運至自家宅邸——這種奢華的利用方式被稱為「汲湯（kumiyu）」。

江戶時代，庶民的湯治之旅與「溫泉番付」

溫泉真正普及至庶民階層，是在江戶時代（1603年起）以後。街道整備完善，各地往來日益便利。

將軍家則將熱海與草津的溫泉用木樽運送至江戶城，制度化為「御汲湯（o-kumiyu）」。相傳德川家光、德川吉宗等將軍格外鍾愛此湯。

庶民則需向領主提出「湯治願（tōji-negai）」申請許可，進行約3週的長期湯治。3週（以七日為一回，三回合）這一期間，是自中世以來湯治的傳統單位。

江戶後期（1781年起），《溫泉番付（onsen banzuke）》刊行問世。它以相撲番付的形式，將全國溫泉地東西並列。每處溫泉的功效、自江戶至溫泉地所需的日數皆有附註。這份案內圖加速了溫泉旅行的熱潮。前往伊勢參拜或金毘羅參拜途中，捨宿場而選溫泉地住宿一晚的「一夜湯治（ichiya-tōji）」也時常可見。

近代以後，鐵路與觀光地化

進入明治時期（1868年起），鐵路網的發展改變了溫泉地的面貌。從前只有腳力強健者才能造訪的深山溫泉，也隨著鐵路延伸，逐漸轉變為大眾觀光地。

第二次世界大戰後的高度成長期，團體旅行熱潮支撐著溫泉地的繁榮。如今，溫泉已成為個人旅行與入境觀光的主角之一，與一千多年前一樣，持續吸引著人們前來。

關於歷史悠久的名湯，將在本系列第4彈「日本名湯指南」中具體介紹。

享受溫泉的場所與設施

雖統稱溫泉，但可入浴的場所與方式卻十分多樣。在旅館悠閒住宿、當日往返輕鬆入浴、巡遊當地共同浴場、或僅泡個足湯——日本為各種場景與目的提供了豐富的選擇。

日式旅館與飯店

溫泉旅館（onsen ryokan）是日本獨有的住宿形態，融合了住宿、餐飲與溫泉。客人在榻榻米和室內的被褥上歇息，館內身著浴衣（yukata）行走，享用早晚兩餐的懷石料理（kaiseki）——或於客房內用餐、或於餐廳享用。基本採用一泊二食制，館內浴場不限入浴次數，價格不變。

飯店（hotel）則以西式客房為主，多為現代化的住宿設施，常設有餐廳、大型公共浴場及娛樂設施。

日歸溫泉

不含住宿、僅以入浴為目的的設施。規模從如共同浴場般的小型設施，到設有休息室、餐廳、按摩室的大型綜合設施，種類繁多。

部分飯店與旅館也提供不含住宿的日歸入浴服務。

共同浴場（外湯）

由溫泉街當地居民管理的公共溫泉浴場。相對於旅館的「內湯（uchiyu）」，亦稱為「外湯（sotoyu）」。由於作為當地居民的生活基礎設施運營，價格通常比旅館的日歸入浴更為實惠。

例如兵庫縣的城崎溫泉，便將整個街區視為「一間宿屋」，以「巡遊七座外湯的文化」而聞名。

長野縣的野澤溫泉也有13座外湯，皆由當地名為「湯仲間（yu-nakama）」的居民組織共同守護。

由此可見，歷史悠久的溫泉地多設有外湯。

足湯

足湯（ashiyu）是一種可著衣體驗的簡易入浴設施，只需將小腿以下浸入溫泉。許多溫泉地的車站前、觀光景點、住宿設施周邊都設有足湯，且多為免費開放。

「錢湯」——另一種湯文化

在日本的公共浴場中，除溫泉外還有一種深植於地域文化的浴所，名為「錢湯（sentō）」。在家庭浴室普及之前，錢湯一直支撐著日本人的日常生活，時至今日仍可見於街區之中——這是另一種湯文化。

錢湯依其規模與功能可分為兩類。

錢湯（sentō）：自古以來設於住宅區等地的日常公共浴場。在家庭浴室普及前，曾長期作為當地居民的家庭浴池替代品。
超級錢湯（super sentō）：1980年代後期出現的大型化、娛樂化入浴設施。多附設桑拿與餐廳。

溫泉、錢湯與超級錢湯的主要差異
分類	公共浴場法上的分類	依據法律	主管部門	主要水源	價格管制
溫泉	-	溫泉法	環境省	天然湧泉	無
錢湯	一般公共浴場	公共浴場法	厚生勞動省	加熱自來水	有（由都道府縣知事指定統制價格）
超級錢湯	其他公共浴場	公共浴場法	厚生勞動省	加熱自來水	無