Hegi蕎麥麵：新潟最著名的當地菜餚。介紹歷史悠久的名店。

我的第一個Hegi蕎麥麵！ 去哪裡吃飯？

如果您去新潟縣旅行，您一定會忍不住嘗試一下新潟最著名的菜餚——Hegi 蕎麥麵。

但如果您不厭其煩地吃東西，您會想吃美味的hegi蕎麥麵，並且您不會想錯過選擇餐廳的機會。

那麼，被認為是新潟最標準的Hegi蕎麥麵是什麼呢？ 那麼哪裡可以吃到最有名的蕎麥麵呢？

Hegi蕎麥麵

邊木蕎麥麵是一種起源於新潟縣魚沼地區的蕎麥麵，使用海藻（一種海藻）作為黏合劑。使用Funori製作的蕎麥麵具有獨特的口感，光滑而富有彈性，其特點是香氣濃鬱。

Hegi蕎麥麵不使用小麥粉作為黏合劑，因此您可以充分享受蕎麥麵的原始風味。據說，Funori 還富含礦物質和膳食纖維，因此對健康有益。

Hegi蕎麥麵的吃法

邊木蕎麥麵通常與冷森蕎麥一起食用。調味品包括蔥、芥末和磨碎的蘿蔔。除了蕎麥麵湯外，有時還會在湯中加入核桃醬或芝麻醬。

新潟縣的許多蕎麥麵店都可以吃到Hegi蕎麥麵。

美味的 Hegi 蕎麥麵！ 小島屋總本店推薦！

如果您是第一次嘗試Hegi蕎麥麵，我們推薦小島屋總本店。小島屋總本店是新潟縣最有名的蕎麥麵店。我們在新潟縣內有多家商店，您可以造訪新潟縣內的任何商店。

其中，這次要介紹的是位於新潟市的小島屋總本店松崎店。

小島屋總本店 松崎店

小島屋總本店是一家老字號的hegi蕎麥麵店，總店位於新潟縣十日町市。創業於1848年，我們採用代代相傳的傳統方法，提供香氣濃鬱、口感柔滑的hegi蕎麥麵。

營業時間

上午 11:00 - 晚上 8:30

定期休息

每年暫時關閉數次

電話號碼

+81-25-768-3311

官方網站

https://kojimaya.co.jp

停車場

40 單位

地點

758-1 Nakayashiki, Tokamachi, Niigata

您可以在平靜的氛圍中悠閒地享用餐點

小島屋的裝潢以日本風格為主，您可以在平靜的氛圍中享用Hegi蕎麥麵。

還有一點值得推薦的是，這家店維護得很好，給人一種乾淨的感覺。

在著名的「Tenhegi」享受美味的Hegi蕎麥麵！

作為一家老字號蕎麥麵店，我們可以保證Hegi蕎麥麵的美味。

這是小島屋的特色菜單「Tenhegi(日文：天へぎ)」。這是小島屋的招牌菜單，配有Hegi蕎麥麵和天婦羅。

Tenhegi 1,738日圓（含稅）

Hegi蕎麥麵比普通蕎麥麵更有光澤、更漂亮。小島屋的Hegi蕎麥麵擺盤很漂亮，所以我可以從細節的角度推薦它。

還有小島屋天婦羅。這個非常好吃。鬆軟香甜的蝦子和蔬菜搭配酥脆的炸麵糊。Hegi蕎麥麵很好吃，天婦羅也很好吃，所以從味道上來說我可以推薦。

順便說一下，天平的天婦羅有天然蝦、木鬚、玉米、茄子、香菇、秋葵五種。

老字號名店的品嚐作為伴手禮

小島屋總本店還設有土特產專櫃，可以購買Hegi蕎麥麵，也推薦作為土特產。

作為新潟的鄉土料理而聞名，作為伴手禮送人也非常合適。雖然是伴手禮，但絕對好吃，這也是我推薦它的另一個原因。

老字號店裡不能錯過的Hegi蕎麥麵。

吃的好，看的也好。可以享受蕎麥麵的香氣，吞嚥時也很有趣。小島屋總本店的Hegi蕎麥麵是新潟當地美食的代表，採用可靠的技術和長年積累的知識製成。

小島屋的Hegi蕎麥麵曾被許多媒體報道過，因其美味而廣受認可。來到新潟縣，一定要嚐嚐小島屋的Hegi蕎麥麵。