- 壽司之鮮升：函館朝市第一壽司。閃耀的時令美味和匠人技藝
- 位於函館早市 蓋飯橫町市場的「壽司之鮮升」，不僅有使用新鮮海產的壽司，還有豐富的蓋飯和單品料理，從早到晚都能享用。
菊與食堂
創業約70年的老字號海鮮蓋飯店「菊與食堂」,長期以來一直受到函館早市當地客人和遊客的喜愛。新鮮海鮮製成的絕品海鮮蓋飯和對食材味道的堅持是這裡的驕傲。
- 營業時間
- 5~11月 上午 6:00~下午 2:00
- 12~4月 上午 6:00~下午 1:00
- 定期休息日
- 1月1日
- 電話號碼
- +081-138-22-3732
- 官方網站
- http://hakodate - kikuyo.com/
- 停車處
- 函館早市站前停車場
- 函館早市停車場
- 如何參觀
- 從JR函館站步行2分鐘
- 地址
- 北海道函館市若松町11 - 15 郵編040 - 0063
函館早市名物!人氣第一的「原創函館 巴蓋飯」
菊與食堂的人氣招牌菜是奢華地使用海膽、魚子醬、扇貝三種海鮮的「原創函館 巴蓋飯」。
一碗飯裡盛滿了海膽、魚子醬、扇貝,海鮮的美味達到了絕妙的平衡。每種食材獨特的美味在口中蔓延開來。
用三種海鮮鮮豔地裝飾的巴蓋飯,光是看著就讓人食慾大振。這真是名副其實的「巴」字形的奢華一碗飯。
厚實的扇貝、濃郁的海膽、有趣口感的魚子醬。所有食材不僅新鮮,而且通過絕妙的和諧達到非常美味。
來到菊與食堂,如果對菜單猶豫不決的話,就嚐嚐人氣第一的巴蓋飯吧。
順便說一下,所有蓋飯菜單都配有味噌湯和小菜。
令人高興的迷你尺寸,適合早餐和小吃!
菊與食堂的特點之一是所有蓋飯菜單都提供「迷你尺寸」。
如果早餐吃不下太多,或者想在各種店裡嚐嚐美食,就點迷你尺寸吧。迷你尺寸的量對食量小的女性來說剛剛好。
提供迷你尺寸對旅行者來說是件令人高興的事。這種體貼,只有歷史悠久的菊與食堂才做得到。
豐富的菜單
菊與食堂最大的魅力在於可以盡情品嚐新鮮的海鮮。除了海鮮蓋飯,還有大量使用當地特產活魷魚和牡丹蝦等食材烹製的料理。特別推薦的是人氣第一,也是菊與食堂的招牌菜「原創函館巴蓋飯」和「紅鮭魚親子蓋飯」等充滿大海饋贈的蓋飯。
除了海鮮蓋飯,還提供豐富的菜單,如紅鮭魚肚燒定食、銀鱈魚燒定食、魷魚刺身定食等。此外,海鮮義大利麵和鮭魚鞑靼泼飯也作為新菜單備受歡迎。
菜單
| 菜單 | 普通尺寸 | 迷你尺寸 |
|---|---|---|
| 原創函館 巴蓋飯(海膽、魚子醬、扇貝) | 2,480日圓 | 2,180日圓 |
| 紅鮭魚親子蓋飯(鮭魚、魚子醬) | 1,880日圓 | 1,580日圓 |
| 魚子醬蓋飯 | 2,180日圓 | 1,880日圓 |
| 扇貝蓋飯 | 1,980日圓 | 1,680日圓 |
| 蝦蓋飯 | 1,980日圓 | 1,680日圓 |
| 扇貝&魚子醬蓋飯 | 2,080日圓 | 1,780日圓 |
| 蝦&扇貝蓋飯 | 1,980日圓 | 1,680日圓 |
| 蟹肉蓋飯 | 1,980日圓 | 1,680日圓 |
| 蟹肉&魚子醬蓋飯 | 2,080日圓 | 1,780日圓 |
| 海膽&蟹肉蓋飯 | 2,880日圓 | 2,580日圓 |
| 海膽&扇貝蓋飯 | 2,980日圓 | 2,680日圓 |
| 蝦&魚子醬蓋飯 | 2,080日圓 | 1,780日圓 |
| 海膽&魚子醬蓋飯 | 2,980日圓 | 2,680日圓 |
| 海膽&蝦蓋飯 | 2,880日圓 | 2,580日圓 |
| 海膽蓋飯 | 4,500日圓~6,000日圓 | 4,000日圓~5,500日圓 |
| 海膽蓋飯(大份) | 5,500日圓~7,000日圓 | |
| 三種自選蓋飯(A) (從海膽、魚子醬、扇貝、蟹肉、蝦、鮭魚中選3種) | 2,480日圓 | 2,180日圓 |
| 三種自選蓋飯(B) (從海膽、魚子醬、扇貝、蟹肉、蝦、魷魚中選3種) | 2,580日圓 | 2,280日圓 |
| 四種自選蓋飯 (從海膽、魚子醬、扇貝、蟹肉、蝦、魷魚中選4種) | 2,680日圓 | 2,380日圓 |
| 五種自選蓋飯 (從海膽、魚子醬、扇貝、蟹肉、蝦、鮭魚、魷魚中選5種) | 2,780日圓 | 2,480日圓 |
| 大豐收蓋飯 (海膽、魚子醬、扇貝、蟹肉、蝦、魷魚、鮑魚7種全部) | 4,380日圓 | |
| 兒童蓋飯(小學生及以下) | 700日圓 | |
| 海鮮義大利麵 | 2,380日圓 | |
| 鮭魚鞑靼泼飯 | 1,880日圓 |
| 菜單 | 價格 |
|---|---|
| 紅鮭魚肚燒定食 | 1,350日圓 |
| 銀鱈魚燒定食 | 1,550日圓 |
| 魷魚刺身定食 | 1,250日圓 |
| 魷魚麵定食 | 1,250日圓 |
| 烤青花魚定食 | 1,550日圓 |
| 紅鮭魚塊燒定食 | 1,250日圓 |
| 菜單 | 內容 | 普通尺寸 | 迷你尺寸 |
|---|---|---|---|
| 自選蓋飯套餐A | 從海膽、魚子醬、扇貝、蟹肉、蝦、鮭魚中選3種 + 半份烤魚(紅鮭魚肚或青花魚)任選1種 | 2,960日圓 | 2,660日圓 |
| 自選蓋飯套餐B | 從海膽、魚子醬、扇貝、蟹肉、蝦、鮭魚中選3種 + 魷魚刺身(迷你尺寸) | 2,930日圓 | 2,630日圓 |
| 自選蓋飯套餐C | 從海膽、魚子醬、扇貝、蟹肉、蝦、鮭魚中選3種 + 半份烤魚(紅鮭魚肚或青花魚)任選1種 + 魷魚刺身(迷你尺寸) | 3,410日圓 | 3,110日圓 |
| 菜單 | 價格 |
|---|---|
| 魷魚刺身 | 800日圓 |
| 魷魚麵 | 800日圓 |
| 牡丹蝦刺身 | 1,100日圓 |
| 海膽刺身 | 3,500日圓~5,500日圓 |
| 活魷魚刺身 | 時價 |
| 扇貝刺身 | 900日圓 |
| 章魚刺身 | 700日圓 |
| 鮭魚腩刺身 | 850日圓 |
| 鮑魚刺身 | 時價 |
| 醃鯖魚刺身 | 700日圓 |
| 菜單 | 價格 |
|---|---|
| 紅鮭魚肚燒 | 900日圓 |
| 烤青花魚 | 1,080日圓 |
| 銀鱈魚燒 | 1,080日圓 |
| 紅鮭魚塊燒 | 800日圓 |
| 菜單 | 價格 |
|---|---|
| 三平汁(冬季限定) | 480日圓 |
| 蟹汁 | 600日圓 |
| 米飯(小) | 180日圓 |
| 米飯(普通) | 300日圓 |
| 米飯(大) | 420日圓 |
| 岩海苔味噌湯 | 200日圓 |
| 自製 魚子醬醬油醃製 | 930日圓 |
洋溢著古早溫暖和熱鬧氛圍的空間
菊與食堂彷彿再現了日本傳統食堂本身,是一個充滿溫暖的空間。古早食堂的氛圍,總讓人感到懷念。
桌席和吧檯座位,隨您喜歡悠閒放鬆
桌席最適合全家或朋友一起用餐。寬敞的空間讓您可以悠閒地享用美食。
此外,還備有適合一個人用餐的吧檯座位。推薦給想一個人悠閒享受美食的客人。
因為是人氣店,排隊是理所當然!但別擔心,這裡有順利入店的方法
菊與食堂是函館早市的人氣店,經常大排長龍。但請放心。這裡介紹順利入店的方法。
1. 從函館站直奔本店!如果人多就引導到分店
如果從函館站過來,首先以離車站最近的本店為目標吧。如果本店人多,親切的工作人員會引導您到分店。
2. 標誌是綠色門簾和黃色招牌!逛市場的時候也能找到
菊與食堂的標誌是綠色門簾和黃色招牌。位於中通的本店和位於巴通的分店都有顯眼的黃色招牌,在市場閒逛時也很容易找到。
綠色門簾和黃色招牌在函館早市被稱為「菊與顏色」,是市場人們熟知的標誌。工作人員的制服也是黃色毛衣配綠色圍裙,據說在市場裡走一圈,一眼就能認出是菊與食堂的工作人員,知名度很高。
3. 從本店到分店步行30秒!交通便利
本店和分店相距步行30秒左右,交通十分便利。如果本店人多,請務必也去分店看看。
沒能在函館早市吃上?在新千歲機場也能品嚐!
雖然菊與食堂在函館早市很受歡迎,但可能有人因為排隊而放棄了。
這樣的人也不用擔心。在新千歲機場國內航站樓3樓的市電通美食街,有菊與食堂的姐妹店「菊與食堂 新千歲機場店」。
在等待航班的時間裡,可以享受到在函館早市沒能品嚐的菊與食堂的味道。新千歲機場店和函館早市本店一樣,可以品嚐到使用新鮮海產的蓋飯和套餐。
與函館早市同行70年,不變的味道和溫暖
函館早市是北海道的代表性觀光景點之一,位於其中心的「菊與食堂」是當地人喜愛的老字號店鋪。創業於1956年(昭和31年),在悠久的歷史中積累的堅持和深邃的味道吸引著來訪者。
二戰後,在函館市政府站前廣場銷售蔬菜,是函館早市的開端。菊與食堂於1957年在函館早市創業時就非常受歡迎。但在1985年,由於青函聯絡船的廢止,函館早市的客流量曾一度減少。儘管如此,菊與食堂的店主阿姨們還是珍惜「一如既往」,守護著這家店。
現在,它已成為代表函館早市的餐廳,受到當地客人和遊客的歡迎,客流絡繹不絕。根據時間段不同,有時還會排起長隊。
歷史悠久的函館早市的老字號名店。為了品嚐創業時期就傳承下來的傳統味道,一定要到菊與食堂走一趟。
