旅之藥箱：在歷史悠久的倉敷傳承日本發酵文化的專業麴店

坐落在倉敷美觀地區小巷中的養生麴專門店

白牆老屋、海鼠壁商家、柳樹林立的小徑。倉敷美觀地區是一處從江戶到明治時期的街景至今仍被精心保護的觀光勝地。在這個遊客如織的地區，我有了一次美妙的邂逅。

這就是岡山縣唯一的麴專門店「旅之藥箱」。在遊覽倉敷的同時，這裡讓您能夠接觸發酵這一日本傳統文化，度過一段讓身體愉悅的奢華時光。

店內陳列著精心挑選的發酵調味料和岡山地方清酒。每一件商品都是發酵研究專家店主細心挑選的。即使是像我們這樣的遊客，店主也會貼心地為我們推薦適合自己身體的發酵食品和地方清酒。

在倉敷美觀地區觀光時，漫步歷史街區和品嚐特色美食是標配。但在「旅之藥箱」，您不僅能接觸日本傳統發酵文化，還能讓身心都得到煥然一新的特別體驗。

讓我為您介紹這家坐落在白牆古街中，能治癒身心的特色店鋪「旅之藥箱」。

旅之藥箱

旅之藥箱是一家位於岡山縣倉敷市倉敷美觀地區的發酵食品專賣店。店內主要經營麴製發酵調味料的稱重銷售，同時還銷售發酵食品，顧客還可以在店內品嚐麴飲品和岡山地方清酒與發酵食品。麴製發酵調味料的稱重銷售在岡山縣是獨一無二的。

營業時間

上午 10:00 - 下午 5:00

定期休息日

星期一

電話號碼

+081-86-454-5636

官方網站

https://tabinokusuribako.com/

停車處

周邊有收費停車場

如何參觀

從倉敷站步行17分鐘

地址

〒710 - 0054 岡山縣倉敷市本町5 - 15

品嚐麴製品，還有試飲清酒！在店內體驗岡山名酒和發酵食品

旅之藥箱設有堂食區，可以品嚐麴飲品和岡山地方清酒。這些飲品都會搭配下酒菜，而這些下酒菜也都是發酵食品。

我選擇了品嚐清酒的「清酒入門」套餐。店內的酒水分配器常備6種清酒，顧客可以自己選擇喜歡的4種。

一邊享受選擇的樂趣，一邊等待完成的清酒品鑑套餐。

岡山地方清酒4種。還有發酵食品下酒菜。

在倉敷美觀地區漫步感受歷史的同時，還能在白天就體驗這樣美妙的時光，真是幸福至極。

在店內不僅能享受岡山地方清酒、麴飲品和發酵食品，還能與身為發酵研究專家的店主愉快交談。在聆聽關於麴和發酵食品的各種故事時，不知不覺就會開始和自己的身體對話，思考現在的自己適合攝入怎樣的發酵食品。

在這個能夠最大限度放鬆的「旅行」時光中，這也是給自己的獎勵，一邊攝入對身體有益的食物，一邊用感性的方式思考自己的身體狀況。真實體驗後，確實能讓人感到無比幸福。

店內精選的發酵食品。只有對身體有益的產品，讓人安心。

店內整齊陳列著各種發酵食品，這些都可以購買。這裡展示的所有商品都是發酵研究專家店主從全國各地精心挑選的。

除了發酵食品，還有岡山的地方啤酒和清酒。

對於我們遊客來說，從琳琅滿目的商品中挑選固然令人愉悅，但因為是經過精心篩選的產品，更容易讓人放心購買，不是嗎？

店內陳列的發酵食品和岡山特產都是從「專家的視角」，或者說「了解岡山、倉敷的當地人的視角」精心挑選的，因此讓我們這些購買的人也倍感安心。

說到麴，究竟是什麼？

「麴」是將麴菌培養在大米、大麥、大豆等穀物上製成的發酵食品。麴在日本傳統飲食文化中是不可或缺的存在，主要用於調味料和發酵食品的製造。特別是在味噌、醬油、醋、日本清酒、甜酒等的製造過程中發揮著重要作用。

麴的種類

麴有以下幾種類型：

米麴

以大米為原料製成的麴，用於日本清酒、味噌、甜酒的製造。

麥麴

以大麥為原料製成的麴，用於麥味噌等製品。

豆麴

以大豆為原料製成的麴，用於醬油和味噌的製造。

使用麴的食品

使用麴的食品包括以下幾種：

甜酒

用米麴發酵製成的甜酒，特點是不加糖也能呈現自然的甜味，作為健康食品很受歡迎。

味噌

使用米麴或麥麴、大豆發酵製成的日本代表性調味料，廣泛用於湯品和料理的基礎調味。

醬油

使用豆麴和小麥發酵製成的液體調味料，是各種料理中不可或缺的調味品。

鹽麴

將米麴加入鹽和水發酵製成的調味料，用於肉類和魚類的醃製，也可用作調味汁。

麴漬

將蔬菜或魚類用麴醃製發酵的食品，特點是具有豐富的風味和營養價值。

麴的特點和健康效果

麴在發酵過程中會產生豐富的酶、氨基酸和維生素。因此具有以下健康效果：

幫助消化的酶效果

麴中含有的酶能幫助食物消化，調節腸道環境。

提高免疫力

麴食品能活化腸道菌群，提高免疫力。

美容效果

麴中含有的B族維生素和氨基酸能幫助維護皮膚健康。

抗氧化作用

麴中的成分具有防止細胞老化的抗氧化作用。

傳統與療癒相遇的倉敷美觀地區奢華時光｜邊觀光邊排毒的麴專門店

在倉敷美觀地區觀光時，任誰都會被這令人駐足拍照的美麗街景和眾多當地美食所吸引，度過充實的時光。其中，「旅之藥箱」更是為旅行時光增添特別色彩的地方。

在旅行中邂逅發酵食品的緣分。這能為日常生活帶來新的發現。專家精選的發酵食品作為伴手禮帶回家，能讓您在家中也能享受旅行餘韻和養生時光。

此外，店內的清酒品鑑和麴飲品體驗，讓觀光地的「吃」和「喝」升級為更深層的學習時光。與發酵研究專家店主的交談，是一段與自己的身體對話的奢華時光。讓倉敷的觀光體驗更上一層樓。

在這歷史悠久的街區中，體驗日本傳統發酵文化的特別時光。

訪問倉敷美觀地區時，一定要來「旅之藥箱」看看。