在日本哪裡能買到好喝的清酒——百貨公司、專賣店、酒藏參觀、角打等購買指南

推薦購買優質清酒的好去處

清酒（日本酒）是用各地的水和米釀造的酒。全國約有1,400家酒藏，每個地區都誕生著風味各異的清酒。

在日本，從百貨公司、清酒專賣店到當地酒藏，有許多可以購買到高品質清酒的地方。此外，還有一種叫做「角打ち」（kaku-uchi）的文化——在酒鋪的一角站著飲酒。

本文將介紹從百貨公司到酒藏參觀、角打等各種購買清酒的方式。

關於清酒的種類和選購方法，請參閱以下文章。

可以買到清酒的5個地方

清酒可以在百貨公司、清酒專賣店、機場免稅店以及便利商店等各種場所購買。下面逐一介紹各類購買地點。

百貨公司

百貨公司的地下食品賣場，俗稱「depachika」（デパ地下），是選購清酒最讓人安心的地方。這裡以匯聚優質食品而聞名，並配有專業工作人員。

許多店舖都配有唎酒師（kikizakeshi / 利酒師），只要告訴他們你喜歡的口味和預算，就能為你推薦最合適的一瓶。試飲活動也經常舉辦，可以先品嚐再購買。

如果告知要帶上飛機，工作人員會用緩衝材料仔細包裝瓶子，這也是百貨公司特有的服務。品類豐富、服務周到、包裝安全，是全方位的清酒購買場所。

以下是清酒賣場特別豐富的各主要城市百貨公司。

清酒專賣店

清酒專賣店不僅種類豐富，更體現了店主和採購員的獨到品味。從常備數百種的大型店舖，到專營地方酒的店舖、網羅當地酒藏的店舖等，個性各異。

工作人員大多精通清酒，只要告訴他們你喜歡的口味，就能推薦合適的品牌。

部分店舖還提供角打（kaku-uchi / 角打ち）服務。這是一種日本特有的文化，可以在酒鋪店內站著從一杯起購買飲用清酒。與酒吧不同，你是在零售店內飲酒，店舖兼具銷售和休閒飲酒的功能。

機場免稅店

機場國際航線安檢後的免稅店，是購買清酒的意外好去處。

安檢後購買的商品不受100ml液體物品限制，直飛航班可直接帶上飛機。此外，不僅免消費稅，還免酒稅，價格比市面上更實惠。

各機場各有特色。事先在網上預約，還不用擔心缺貨。

但是，如果有轉機航班需要特別注意。在經停地的安檢中，可能會被作為液體物品沒收。

便利商店和超市

日本的便利商店和超市幾乎都設有清酒專區。

過去便利商店銷售的清酒以便宜易飲的杯裝酒為主，但現在也銷售純米吟釀（純米吟醸）和純米大吟釀（純米大吟醸）等特定名稱酒，價格從1,000日圓起。

超市的品類更加豐富，整面貨架上排列著數十種清酒。這正是清酒深深融入日本文化的象徵。

與百貨公司和清酒專賣店不同，這裡沒有精通清酒的工作人員。需要自己閱讀酒標、自行選擇。貨架的價籤上也標註了純米吟釀（純米吟醸）、大吟釀（大吟醸）等特定名稱，可以以此為線索尋找合適的一瓶。

關於酒標的閱讀方法和特定名稱的含義，請參閱以下文章。

街邊酒鋪

日本的街頭巷尾分布著許多紮根社區的小型酒鋪。

很多店舖在地圖上找不到，每家店的品類各具特色。銷售當地特有的地酒（jizake）也不少見。

這些酒鋪主要面向當地居民經營，大多不提供多語言服務或國際配送，但在那裡可以感受到與觀光景點不同的日本日常生活。如果在飯店附近或散步途中發現了，不妨進去看看。

探訪酒藏——清酒聖地巡禮

清酒誕生於風土。水、米、氣候不同，味道也不同。在酒藏親身品味這些差異，正是酒藏參觀的魅力所在。

日本全國約有1,400家酒藏。這裡介紹的只是其中一小部分，但根據旅行目的地尋找未知的酒藏，也是旅途的樂趣之一。

日本三大酒鄉——伏見、灘、西條

日本釀酒歷史上不可或缺的三個地區。三地均擁有豐富的水源，數百年來一直傳承著釀酒傳統。

京都·伏見——觀光與酒藏參觀一舉兩得

從京都站搭乘近鐵京都線約15分鐘，在桃山御陵前站下車。可以與伏見稻荷大社一起遊覽，交通十分便利。

名水伏水（fushimizu）釀造出的柔和口感，被稱為「女酒」（onna-zake），意為柔美之酒。

兵庫·灘——日本最大的清酒產地

阪神電鐵沿線分布著多家可免費參觀的酒藏資料館。可以與神戶觀光結合遊覽的地區。

硬水宮水（miyamizu）釀造出的渾厚味道，與伏見的「女酒」相對，被稱為「男酒」（otoko-zake），意為剛勁之酒。

廣島·西條——站前匯集7家酒藏的「酒都」

JR西條站前集中著7家酒藏，均在步行範圍內。從JR廣島站約35分鐘。

每年10月舉辦的西條酒祭吸引約22萬人到訪，是日本規模最大的清酒活動之一。

新潟——酒藏數量日本第一的米鄉

新潟縣既是日本最大的稻米產區，也擁有全國最多的酒藏（約90家）。雪融水釀造出的清爽乾口風味，即淡麗辛口（tanrei karakuchi / 淡麗辛口），是新潟清酒的標誌性風格。

山口與獺祭——世界上最著名的清酒的故鄉

享有世界知名度的獺祭（Dassai）的締造者旭酒造，總部位於山口縣岩國市。在群山環繞的小鎮上矗立著最先進的酒藏，小規模參觀可近距離觀看製造工藝。由著名建築師隈研吾設計的Dassai Store還銷售僅在這裡才能買到的限定酒。

岩國市還有錦帶橋和岩國城等景點，作為觀光地也很有名。

在酒鋪一角舉杯——角打的樂趣

在酒鋪店內，從一杯起站著喝清酒。這就是角打（kaku-uchi / 角打ち）。這是不會出現在旅遊指南上的、融入日本人日常的飲酒方式。與酒吧不同，這裡是在零售店內飲酒，店舖同時兼具銷售和休閒飲酒的功能。

角打的起源可以追溯到明治時代的北九州。1901年開始營運的八幡製鐵所是日本最早的大型工業設施之一。夜班結束後的清晨，在餐廳還沒開門的時間，工人們到酒鋪喝上一杯，據說這就是角打的起源。

並非所有酒鋪都有角打空間。只有在店舖一角設置了櫃台或站飲區域的有限店舖才有這種文化。如果碰到喜歡的酒，還可以購買帶走。

規矩很簡單。不要久留，喝幾杯就好。這是一個安靜享受酒的地方。

前面章節介紹的清酒專賣店中，也有可以角打風格試飲的店舖。請參考表格中的「角打」一欄。

日本文化與傳統的象徵——清酒。找到屬於你的那一瓶。

從百貨公司的地下食品賣場和清酒專賣店，到酒藏參觀和角打。本文介紹了在日本購買清酒的各種場所。

首先去百貨公司或清酒專賣店看看貨架上豐富多樣的品牌吧。如果找到了感興趣的品牌或產地，不妨去酒藏親自看看。在釀造現場品嚐的那一杯，別有一番風味。

清酒是用各地的水和米釀造的酒。正因如此，全國約1,400家酒藏各有其獨特的個性。

歡迎前往您感興趣的地方，找到屬於您的那一瓶清酒。