大阪天滿廣子的柔軟金色章魚燒：入口即化的溫柔一口

在酒吧街天滿深受喜愛的章魚燒

大阪天滿。走在JR天滿站北側，也就是所謂的「裏天滿」，從巷子裡飄來陣陣醬汁的香氣。這裡有一家從當地人到遊客都長期喜愛的老字號章魚燒店。

被稱為「帶來幸福的黃色章魚燒」的這家店就是「廣子」。讓心靈放鬆的溫柔味道，以及老闆娘的人情和愛心，今天也在靜靜地吸引著人們。

章魚燒 廣子

章魚燒廣子是位於大阪天滿的傳統路邊章魚燒店。使用較多雞蛋精心烤製的軟嫩口感廣受好評，是一家深受當地人喜愛的店舖。

圍著鐵板，品嚐剛出爐的美味

在狹窄巷子一角的小店前，人們圍著鐵板聚集。透過門簾看到的鐵板上，含有大量雞蛋的麵糊慢慢膨脹，每次熟練地翻轉，都會冒出陣陣熱氣。

點單的人在店前接過章魚燒，直接站著吃是這家店的風格。但這不是專門的外帶店，店前本身就是一個小小的站立式座位，想在現場吃的人可以在這裡吃。店前空間可容納3-4人左右。

遊客、下班的人、隨意路過的人，都一樣等待著烤好，自然而然地排起了隊。即使排隊，也沒有急匆匆的氣氛。等前面的人吃完，慢慢地互相讓位。這種理所當然的交流在這家店靜靜地延續著。老闆娘「慢慢吃」的一句話，似乎在溫柔地調整著在場所有人的節奏。

站在那裡品嚐剛出爐的章魚燒的時間，也許只有幾分鐘。但是，那短暫時間中蘊含的溫暖，正是造訪廣子的理由之一。

章魚燒只有一種。簡單而直接的一品

廣子的菜單只有章魚燒一種。可以從10個起點單。口味以醬汁為基本，沒有配料或花俏的變化。直接品味麵糊本身的溫柔甜味和醬汁恰到好處的酸味，這是一道直接的菜品。

一盤的價格是300日圓，但付款時會退還50日圓。據說老闆娘在幼年時期經歷了戰爭，戰後也一直很辛苦，她希望「沒錢的年輕人也能吃飽」而延續下來的做法。從過去到現在一直傳承下來的這份心意，如今仍靜靜地在店裡延續著。

即使是遊客多的日子，還是常客光顧的日子，這種簡單都不會改變。樸實無華的章魚燒就這樣原原本本地存在著。

外酥內軟，入口即化的口感

廣子的章魚燒在麵糊中使用了較多雞蛋，章魚燒本身也呈現淡淡的黃色，這是其特點。

從第一口開始就會不由得驚訝。外層雖然有淡淡的烤色，但與所謂的「外酥內軟」的口感完全不同。外層和內部都很柔軟，像奶油一樣融化的光滑口感。用筷子輕輕夾起時，柔軟到會碎掉的程度。

淡淡的甜味。疊加在這溫柔味道上的，是兼具濃郁甜味和一點酸味的醬汁。不是強烈主張，而是為了襯托麵糊甜味的含蓄而柔和的風味。

章魚比較小，不會太過突出。主角始終是麵糊和醬汁的和諧。這種平衡越吃越舒服地延續著。

不知不覺中，10個轉眼就吃完了。輕飄飄地消失般的口感，真是「可以喝的章魚燒」這個詞最貼切。那種奶油般的口感，在吃的過程中一直讓人感到幸福。

讓人想再次光顧的溫柔章魚燒時光

吃完一盤章魚燒的時間只有幾分鐘。但是，在那短暫的時間裡感受到的溫暖就在這裡。巷子裡排隊的人們平靜的氛圍，還有說著「慢慢吃」的老闆娘的溫柔。所有這些都以與章魚燒溫柔味道相同的溫度延續著。

老闆娘的親切也非常好，給客人倒茶，給孩子們糖果和冰淇淋，充滿了人情和愛心。由女兒和孫子三人一起經營，團隊合作也非常好，章魚燒很快就能提供。

輕飄飄地融化的麵糊黃色，就像心情也被溫柔融化一樣。真是想稱之為「帶來幸福的黃色章魚燒」的味道。

來天滿的時候，又想稍微光顧一下。這是存在於這種不經意的日常中，像小美食一樣的店舖。