會津屋：品嚐大阪發源地90年章魚燒工藝

前往大阪靈魂食品章魚燒的發源地！在會津屋總店品嚐90年傳統

說到大阪，就會想到章魚燒。你知道這種大阪靈魂食品的發源地在哪裡嗎？實際上，位於大阪市西成區玉出的「會津屋」就是章魚燒的誕生地。創立於1933年，擁有90多年歷史的這家老店至今仍吸引著眾多食客。

會津屋的章魚燒實力非凡，連續3年入選米其林指南，絕不僅僅是普通的平民美食。無論是作為小吃、下酒菜，還是高級和食，這裡的章魚燒都能滿足你的需求，體現了章魚燒不斷進化的精髓。

在大阪觀光時，千萬不要錯過這家深受當地人喜愛的名店，來品嚐章魚燒的原點和演變。現在，讓我們前往會津屋總店！

會津屋

會津屋是位於大阪西成區玉出的老字號章魚燒店，創立於1933年（昭和8年）。作為章魚燒的發源地，至今仍在傳承著原汁原味。連續3年入選米其林指南，不僅受到當地人的喜愛，也深受遊客歡迎。

營業時間

上午 11:00 - 下午 9:00

定期休息日

1月1日

電話號碼

+081-6-6651-2311

官方網站

https://www.aiduya.com/

停車處

附近有收費停車場

如何參觀

地鐵四橋線1號出口步行2分鐘

地址

〒557 - 0045 大阪府大阪市西成區玉出西2 - 3-1

會津屋是章魚燒發源地！大阪章魚燒從這裡開始

會津屋作為大阪章魚燒的元祖，是眾所周知的老字號店鋪。1933年（昭和8年）由初代遠藤留吉創立，最初提供的是一種叫「收音機燒」的小吃，裡面包含肉和蒟蒻。後來在1935年（昭和10年），他們使用明石的章魚和調味麵糊，創造出了現在章魚燒的原型。會津屋的章魚燒堅持不澆醬汁直接食用的風格，以簡單而多汁的口感著稱。這種吃法傳承了初代店主「堅持方便食用」的理念，保留了章魚燒原本的模樣，即使涼了也很美味，而且不會弄髒手。

章魚燒的極致！達到和食境界，盡情品味高湯鮮美的佳餚

如果要形容會津屋的章魚燒，那就是「和風章魚燒」。我點了人氣的元祖章魚燒。

外觀看起來像小泡芙一樣可愛。實際大小也是一口的尺寸。因為用高湯和醬油製作，所以基本上是直接食用。

外皮薄如紙，非常香脆。這種香脆感讓人聯想到仙貝的風味。

口感是溫和的和風味道。能夠充分感受到高湯的鮮美，體現了作為成熟章魚燒的高品質。章魚也很有嚼勁，口感適中。

座位上也準備了醬汁，可以根據個人喜好添加。

加上醬汁也很美味。為味道增添了一絲亮點，讓人感覺可以一直吃下去。

在吧台座位悠閒品嚐名店章魚燒

會津屋總店還設有堂食區，可以在配備空調的舒適空間裡享用章魚燒。

座位以吧台為主，但也有桌席。

許多名人也來過這裡，因此店內展示了很多簽名。不愧是章魚燒發源地的店鋪。

午間小酌也可以！章魚燒菜單和下酒菜

在會津屋，除了章魚燒的前身「收音機燒」和元祖章魚燒外，還可以品嚐到加入蔥、起司、雞蛋等各種口味的章魚燒。

此外，會津屋還準備了毛豆、醋漬章魚、烤雞肉串等下酒菜。

飲品方面，從啤酒、威士忌蘇打到軟飲料應有盡有。

不僅可以單純享用章魚燒，還準備了下酒菜和酒水，這點讓人很高興。

章魚燒誕生的地方。這裡是西成玉出的會津屋總店

大阪的靈魂食品「章魚燒」。在被譽為發源地的會津屋，至今仍能品嚐到1935年誕生的正宗章魚燒。使用明石產的章魚，用精心調味的麵糊包裹，多汁的口感讓你充分體驗到大阪的飲食文化精髓。

堅持不澆醬汁直接食用的風格，是對自家味道絕對自信的證明。麵糊的香脆和高湯的鮮美等，實際嚐試後你會對其品質深信不疑。

而且，傳承至今的創始人「方便食用」的堅持，使得這種章魚燒即使涼了也很美味，不會弄髒手，這也是它的魅力所在。配上酒水享用，堪稱最佳的日本料理。

章魚燒誕生的地方。這裡是西成玉出的會津屋總店。

元祖的味道雖然自古以來未曾改變，但其品質始終保持在高水平，使章魚燒不僅可以作為小吃，還可以作為下酒菜，甚至可以成為高雅的和食。

請一定要來品嚐一下會津屋的章魚燒，感受作為元祖的傳統和味道。